Rezept
Spargel-Radieschen-Crostini
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit
ca. 25 Minuten
ca. 25 Minuten
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Zubereitung
Schritt 1
Den Spargel waschen, schälen, die unteren holzigen Enden abschneiden. Spargel in kleine Stücke schneiden, in Salzwasser ca. 7 Minuten bissfest garen, abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 3
Radieschen putzen, waschen und fein würfeln.
Schritt 4
Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Hälfte des Öls mit dem Essig und dem Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Das Ciabattabrot in 12 Scheiben schneiden.
Schritt 6
Mit dem restlichen Öl bepinseln und im Ofen ca. 10 Minuten backen.
Schritt 7
Spargel mit den Radieschen, Frühlingszwiebeln und dem Dressing vermengen, auf die Brote verteilen und servieren.
Zutaten
| Rezeptmenge anpassen | |
| Für 4 Portionen | |
|---|---|
| 500 g | weißer Spargel |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 5 | Radieschen |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Weißweinessig |
| 1 EL | Honig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Ciabattabrot |
