Rezept
Pfirsichschnitten
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit
ca. 20 Minuten
+ Backzeit
ca. 20 Minuten
+ Backzeit
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und 
Zubereitung
Schritt 1
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen, mit dem Eierlikör der Eimasse zufügen und unterrühren.
Schritt 2
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Schritt 3
Pfirsiche mit heißem Wasser kurz überbrühen, die Haut abziehen, halbieren, vom Stein lösen und in Spalten schneiden. Die Spalten auf den Teig legen und leicht hineindrücken. Nüsse darüberstreuen.
Schritt 4
Den Kuchen 25 bis 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Puderzucker mit Wasser anrühren und auf den Kuchen streichen.
Zutaten
| Rezeptmenge anpassen | |
| Für 4 Portionen | |
|---|---|
| 200 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Eier |
| 300 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 ml | Eierlikör (oder Milch) |
| 600 g | Pfirsiche |
| 2 EL | Haselnüsse, gehobelt |
| 80 g | Puderzucker |
| etwas Wasser zum Anrühren | |
