Rezept
Pekannuss-Nashi-Muffins aus der Tasse
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit
ca. 45 Minuten
ca. 45 Minuten
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Zubereitung
Schritt 1
Die Nashi-Birne schälen, halbieren, Kerngehäuse herausschneiden. In kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Mehl, Zucker, Backpulver und Gewürze in einer Schüssel mischen.
Schritt 3
Ei, Rapsöl und Milch zugeben und alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
Schritt 4
Nashi-Würfel und die Hälfte der Nüsse unter den Teig heben.
Schritt 5
Den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Tassen mit etwas Öl einfetten.
Schritt 6
Den Teig auf die 4 Tassen verteilen, die restlichen Nüsse überstreuen.
Schritt 7
25 bis 30 Minuten backen.
Tipp: Die Tassen-Muffins mit einem Topping aus Schlagsahne, etwas Kakaopulver und Krokant garnieren.
Zutaten
| Rezeptmenge anpassen | |
| Für 4 Portionen | |
|---|---|
| 1 | Nashi-Birne |
| 8 EL | Weizenmehl |
| 4 EL | Zucker |
| 0,5 TL | Backpulver |
| je 1 Prise Vanillemark und Zimt | |
| Prise Salz | |
| 1 | Ei |
| 4 EL | Rapsöl |
| Öl zum Einfetten | |
| 6 EL | Vollmilch |
| 50 g | grob gehackte Pekannüsse |
| 4 | ofenfeste Tassen à 150 bis 200 ml |
