Das Online-Magazin für saisonalen Genuss.
19. Februar 2019
Rezept

Bratnudeln mit Sojasprossen

Für 4 Portionen

Zubereitungszeit
ca. 35 Minuten

Dieses Rezept wird Ihnen präsentiert von famila nordost, famila nordost und nah und frisch

Zubereitung

Schritt 1
Mie-Nudeln in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Möhren schälen, der Länge nach halbieren und in Stifte schneiden. Pak Choi putzen, waschen und in Streifen schneiden. Sprossen gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
Schritt 4
Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten, Möhren zugeben und 5 Minuten braten.
Schritt 5
Nudeln, Pak Choi und Sprossen zugeben und 4 Minuten garen.
Schritt 6
Mit Sojasoße ablöschen, mit Brühe angießen und mit Sambal Olek, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7
Tipp für Fleischesser: Hierzu passen angebratene Rindfleisch- oder Hähnchenstreifen.

Zutaten

Rezeptmenge anpassen
Für 4 Portionen
250 g Mie-Nudeln
Salz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 Möhren
400 g Pak Choi
150 g Sojasprossen
3 EL Sesamöl
7-8 EL Sojasoße
100 ml Gemüsebrühe
1-2 TL Sambal Olek
Pfeffer
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19. Februar 2019