Rezept
Beerentarteletts
Zubereitungszeit
ca. 45 Minuten
+ Ruhezeit
Zubereitung
SCHRITT 1
Beeren waschen, gut abtropfen. Johannisbeeren von den Stielen \r\nstreifen. Butter, Mehl, Zucker, Ei und Salz zu einem Mürbeteig \r\nverarbeiten. 1 Stunde kühl stellen.
SCHRITT 2
Von der Milch eine Tasse abnehmen, übrige Milch mit dem Zucker erhitzen. Puddingpulver und abgenommene Milch mischen, unter Rühren in die heiße Milch geben, einmal aufkochen. Abkühlen lassen, hin und wieder umrühren.
SCHRITT 3
Backofen auf 180 Grad (Heißluft) vorheizen. Teig auf bemehlter \r\nArbeitsfläche ausrollen, 12 Kreise ausstechen.
SCHRITT 4
Teigkreise auf Backpapier legen, Backpapier zwischen den Teigkreisen zerschneiden. Teigkreise mit Backpapier in eine Muffinform geben. 10 bis 20 Minuten goldbraun backen.
SCHRITT 5
Ausgekühlte Teigschälchen auf eine Kuchenplatte stellen. \r\nPudding und Beeren auf die Schälchen verteilen. Mit Zitronenmelisse dekorieren.
Zutaten
Für 4 Portionen
200 g
Himbeeren
200 g
schwarze Johannisbeeren
100 g
kalte Butter
200 g
Mehl
60 g
Zucker
Ei
1 Prise
Salz
500 ml
Milch
2 EL
Zucker
1 Pck.
Vanillepuddingpulver
 
etwas Mehl zum Ausrollen
 
einige Blättchen Zitronenmelisse