Gebratene Nudeln mit Hähnchenfilet und Pak Choi

Zubereitung

SCHRITT 1

4 EL Sesam ohne Fettzugabe in einer Pfanne goldbraun rösten.

SCHRITT 2

Nudeln gemäß Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und abkühlen lassen.

SCHRITT 3

Pak Choi putzen, waschen und abtropfen lassen. Weiße Stiele in schmale Streifen schneiden. Grünes in mundgerechte Quadrate schneiden.

SCHRITT 4

Hähnchenfleisch kalt abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Hälfte des Öls in einer hohen Pfanne oder einem Wok erhitzen.

SCHRITT 5

Hähnchenstreifen etwa 5 Minuten von allen Seiten anbraten. Pak-Choi-Stiele zugeben, weitere 5 Minuten braten.

SCHRITT 6

Restlichen Sesam und grüne Blattquadrate zugeben, kurz unterheben und 1 Minute braten. Sojasoße zufügen, verrühren und erhitzen. In eine Schüssel geben und warmhalten.

SCHRITT 7

Restliches Öl in die Pfanne geben, Nudeln etwa 3 Minuten anbraten, salzen.

SCHRITT 8

Zur Fleisch-Gemüse-Mischung geben, verrühren, mit dem gerösteten Sesam bestreuen und servieren.

SCHRITT 9

Tipp: Dieses Gericht schmeckt auch prima mit Rind- oder Schweinefleisch.

Zutaten
Für 4 Portionen

6 EL

Sesam

200 g

Dinkel-Curry-Nudeln oder Vollkornnudeln

600 g

Pak Choi

300 g

Hähnchenbrustfilet

4 EL

Sesamöl

4 EL

Sojasoße

Salz