Knipp nach Heidjer Art

Zubereitung

SCHRITT 1

Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In Salzwasser 20 Minuten garen.

SCHRITT 2

Währenddessen das Knipp im heißen Öl braten. Das Knipp muss dabei leicht breiig bleiben, ggf. etwas Wasser hinzufügen. Trotzdem sollen sich Krüstchen bilden.

SCHRITT 3

Knipp mit den Kartoffeln und dem Kürbis servieren.

SCHRITT 4

Tipp: Statt Kartoffeln und Kürbis passt zum Knipp auch warmer Speckkartoffelsalat.

Zutaten
Für 4 Portionen

400 g

Heidekartoffeln

800 g

Knipp

4 EL

Bratöl

150 g

eingelegter Kürbis