Salat waschen und in einzelne Blätter teilen.

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

Sahne mit der Wasabipaste steif schlagen. Nach der Hälfte der Rührzeit mit Salz abschmecken.

Brotscheiben mit Salat und Räucherlachs belegen, halbieren.

Jede Brothälfte mit einem Klecks Wasabisahne und Schnittlauch dekorieren.