Rezept
Vanillesuppe mit Fadennudeln und Mandarinen
Foto(s): André Chales de Beaulieu
Zubereitungszeit
ca. 20 MinutenZubereitung
SCHRITT 1
Mandarinen schälen und mit der weißen Haut in 8 schöne Scheiben schneiden.SCHRITT 2
Öl in der Pfanne erhitzen. Mandarinenscheiben 1 Minute anbraten, mit der Hälfte des Zuckers bestreuen, wenden und mit dem restlichen Zucker bestreuen. 2 bis 3 Minuten bräunen lassen, dann auf einen Tellerrand legen.SCHRITT 3
Etwas Milch mit der Stärke verrühren. Übrige Milch im Topf mit dem restlichen Zucker erhitzen.SCHRITT 4
Sobald sie kocht, Fadennudeln und Vanillemark mit dem Schneebesen einrühren und 3 Minuten köcheln lassen. Stärkemischung unter Rühren zufügen, einmal aufkochen lassen, dabei gut rühren.SCHRITT 5
Heiße Suppe in tiefen Tellern servieren, jeweils 2 Mandarinenscheiben und 1 Sternanis auf die Suppe legen.SCHRITT 6
Tipp: Erwachsene können diese Suppe mit in Orangenlikör eingeweichten Rosinen verfeinern.Zutaten
Für 4 Portionen
Für 4 Portionen
2
Mandarinen
1 TL
Öl
2 TL
Zucker
1 l
Milch
4
gestr. EL Stärke
4 EL
Zucker
75 g
Fadennudeln
0.5 TL
Vanillemark
4
Sternanis
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