„Ol Johr, Nejjohr, Mudder, sünd de Förtchen goor?“, heißt es in einem plattdeutschen Reim. Der Brauch des Förtchenbackens ist in weiten Teilen Norddeutschlands rund um den Jahreswechsel verbreitet. So auch in der Eckernförder Hoteliersfamilie Heide, wo das Rezept von Generation zu Generation weitergegeben wird. Einmal jährlich versammelt sich der Lions Club zum traditionellen Förtchenessen im familiären Stadthotel Eckernförde. Inhaberin Helga Heide lässt es sich zu diesem Anlass nicht nehmen, die Küche selbst zu führen – auch wenn sie die Geschicke des Betriebs bei Enkel Kevin Heide inzwischen in besten Händen weiß und ihm beim Fototermin gern den Vortritt lässt.