Rosenkohl im bunten Kleid
Zeit für Rosenkohl! Die zarten Köpfchen bekommen bei Johann Deepen ihren Auftritt in einer bunten Quiche. Der Küchenchef in Thöles Landhotel in Bücken nahe Hoya ist auf Spiekeroog aufgewachsen, hat unter anderem im renommierten Parkhotel Bremen Koch gelernt und mehrere Monate in Australien gearbeitet. Dann ging es der Familie wegen wieder nach Deutschland. Mitten in Niedersachsen sorgt er nun für eine abwechslungsreiche, saisonal geprägte Küche, gern mit Akzenten aus aller Welt. Was Johann Deepen besonders wichtig ist: „Wir kochen klassisch und handwerklich und möglichst nur mit regionalen Produkten.“
Käsekunst mit Superservice
Zum Adventsbrunch hat sich Besuch angekündigt? Die Familie kommt in großer Runde zum Abendbrot zu- sammen? Das Raclette-Essen ist geplant? Käseliebhaber freuen sich nicht nur über eine schöne Sorten- auswahl, sondern auch über eine hübsche Präsentation auf der Tafel. Genau dafür gibt es den Käseplattenservice bei famila. Franziska Seismann setzt im Warenhaus in Kiel-Neumeimersdorf die Köstlichkeiten in Szene.
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Geheimtipp aus der Meerestiefe
Angenehm feste Struktur und mildes Aroma: Kingklipfilet steht für feinen Genuss mit modernem Charakter. Höchste Zeit, dem hierzulande noch recht unbekannten Fisch ein Porträt zu widmen.
Sie suchen Rezepte für leckere Gerichte?
Bei uns finden Sie über 500 Rezeptideen – von einfachen Backrezepten bis zu schnellen Kochrezepten.
Verführerisch
Zuckersirup schmeckt pur auf Brötchen und Brot, verfeinert Cocktails und Limonaden und ist aus dem Herbst- und Adventsgebäck kaum wegzudenken. Die Hanseatische Zuckerraffinerie Hellmi in Hamburg produziert den süßen Aufstrich seit mehr als 60 Jahren.
Familie, Fisch und Feinkost
Der Seefischmarkt in Kiel war einst zentraler Umschlaghafen für frischen Fisch. Heute beleben Events, Gastronomie und fischverarbeitende Betriebe das traditionsreiche Areal. Der authentische Charakter ist erhalten geblieben – auch in der hier ansässigen Feinkostmanufaktur Zamek.
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Küstenladies auf Heimatkurs
Diese Hobbyköchinnen kennen sich von den „Küstenladies“, dem größten Frauenverein an der Lübecker Bucht. In Scharbeutz werden heute zwar die Kochlöffel geschwungen, die Gerichte jedoch stammen aus den Herzensländern der drei Frauen: Polen, Spanien und Schottland.