Küchenstars
im März
Sonnige Fruchtsüße, kräftige Würze und knackiges Grün: Das bringen unsere aktuellen Küchenstars mit. Mangos kitzeln den Gaumen mit milder Süße. Aufgetankt mit südlicher Sonne, lassen sie uns vom Frühling träumen. Auch der Eisbergsalat überzeugt mit mildem Aroma und verwöhnt mit frischem Grün in diesen winterlichen Wochen. Der würzige Knoblauch weckt mit seiner Schärfe die Lebensgeister. „Geduld nur, Geduld! Der Frühling ist nah!“, flüstert Tomte Tummetott im gleichnamigen Kinderbuchklassiker von Astrid Lindgren. Genau so ist es!

Ostern ohne Osterzopf? Geht nicht, sagt Uta Janbeck von Janbecks FAIRhaus in Gelting an der Ostsee und lacht. „Den gab es schon früher bei meiner Großmutter.“ Nicht nur in Deutschland, sondern auch in vielen anderen Teilen der Welt wird das Osterbrot mit den unterschiedlichsten Zutaten gebacken. Uta Janbeck braucht für ihren Zopf nur wenige Zutaten. Ihr Tipp: „Es lohnt sich, am Ostersonntag früh aufzustehen und den Zopf frisch zu backen. Wenn dann die Butter auf dem noch warmen Gebäck zerläuft – lecker!“, schwärmt die Inhaberin des Ferienhofs in Angeln. Für Hierleben verrät sie Schritt für Schritt den Weg zum kulinarischen Osterglück.

Rezept

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Frische Luft, Bewegungsfreiheit und Tageslicht sowie gesundes Futter: Das Strohschwein-Konzept von famila ermöglicht verantwortungsbewussten Fleischgenuss in hochwertiger Qualität. Hier schmeckt man den Unterschied, zum Beispiel beim Kotelett vom Strohschwein.

Dass die Rote Hexe so gut schmeckt, ist kein Hexenwerk und keine Magie, sondern solides Schweizer Käsehandwerk. Der cremige, mild-würzige und zartschmelzende Käse wird in einer Traditionskäserei hergestellt – mit guten Zutaten, viel Erfahrung und Geduld. Und so fliegt diese kleine Hexe auf ihrem Besen direkt in die Herzen der Käseliebhaber.

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LIEFERANTENPORTRAIT

Aufgebrühtes Karma

Ihr Tee soll gut schmecken und zugleich die Welt ein kleines bisschen besser machen. Das ist seit mehr als 20 Jahren das Ziel der Hamburgerin Esin Rager, die mit ihrer Marke Samova beweist, dass Nachhaltigkeit, Genuss und coole Ideen prima zusammenpassen. Wenn’s um neue Sorten geht, mischt derzeit ihr jüngerer Sohn Sinan kräftig mit.

Lieferantenportrait

Ein Leben ohne Süßigkeiten ist möglich, aber farblos. Das ist die Meinung aller Menschen, die gern naschen – und auch die von Johannes Lühders. Er produziert für die Marke Hofgut viele bunte Leckereien, die das Leben schöner machen.

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Über den Tellerrand

Die Rendsburger Initiative „Über den Tellerrand“ bringt unterschiedliche Kulturen zusammen, um gemeinsam Spaß beim Kochen zu haben. Dieses Mal darf Hierleben dabei sein, als starke Frauen aus Brasilien, Lettland und der Ukraine am Herd stehen – und als sympathisches Trio traditionsreiche Gerichte zaubern.