Küchenstars
im Juli
Leichte Gerichte, erfrischende Getränke und würzige Akzente sind genau das Richtige für heiße Tage und lauschige Abende im Garten. Die aktuellen Küchenstars bringen dafür jede Menge Genussideen mit. Alle drei können entweder auf direktem Weg in den Mund wandern oder aber mit ein wenig Raffinesse zu duftenden Leckereien werden: die fruchtigen Cantaloupe-Melonen, die aromatischen Johannisbeeren und die mild-herben Bratpaprikas. Sie sind beste Zutaten für jede Menge Sommergefühl – zum Frühstück in der Sonne, zum Mittag im kühlen Schatten und zum Abendessen unter Bäumen.

Dieser Ausblick weckt sofort Urlaubsgefühle! Direkt vor dem „Café von Herzen“ in der Altstadt von Lauenburg fließt die Elbe als breiter Strom gemächlich dahin. „Wir sind Schleswig-Holsteins südlichste Terrasse“, sagt Inhaberin Birgit Schmidt, die mit Ehemann Henrik und dem Café 2014 aus Brietlingen südlich der Elbe hergezogen ist. Ob auf der großzügigen Terrasse oder im gemütlichen Innenraum: Man schmeckt sofort, dass die leckeren Frühstücke, Kuchen und Torten mit viel Herzblut zubereitet werden. Niemals fehlen darf die berühmte StachelbeerBaisertorte – hier kommt das Rezept.

Spareribs sind sowohl vom Grill als auch geschmort außerordentlich lecker. Die saftig-aromatische Spezialität verbindet intensiven Fleischgeschmack mit entspannter, langsamer Zubereitung, denn Spareribs brauchen vor allem eines: schön viel Zeit.

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Ob in der Küche, im Garten oder in der Kunst, ob in Speisen, Getränken oder Gedichten: Die Zitrone ist seit dem Altertum ein Symbol für den Süden, für Sonne und Sommer. Jetzt gibt es dazu auch einen Käse, den Zitronenpfefferkäse von Baldauf aus dem Allgäu

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Bei uns finden Sie über 500 Rezeptideen – von einfachen Backrezepten bis zu schnellen Kochrezepten.

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An der Küste gebraut

Seit 250 Jahren gibt's charakterstarkes Bier von der Dithmarscher Brauerei. Braumeister Christian Rogen (großes Foto) ist stolz auf die traditionelle Braukunst am historischen Standort in Marne. Das Unternehmen öffnet sich dabei auch aktuellen Trends.

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Knackiger Kirschgenuss

Im Alten Land, dem größten Obstanbaugebiet Nordeuropas, produzieren gut 300 Betriebe leckere Früchte, die unter dem Dach der Elbe Obst Vertriebsgesellschaft vermarktet werden. Einer von ihnen gehört Gert Hauschildt. Von ihm kommen die knackigen Kirschen zu famila.

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3 KÖCHE. 3 LÄNDER. 3 REZEPTE.

Alles Handarbeit

Warum macht Kochen so viel Spaß? Eine Theorie: Man muss sich konzentrieren, sodass keine Zeit für Sorgen bleibt. Und die Handgriffe sind einfach, sodass man zwischendurch prima schnacken kann! Zumindest ist dies das Geheimrezept der Hierleben-Kochrunde, die diesmal in Rendsburg zusammengekommen ist.