„Da ziehen Verrückte ein“, titelte die Zeitung, als das Hotel Cap Polonio 1935 eröffnet wurde. Damals hatte Otto Olbers das Inventar aus dem First-Class-Speisesaal des Luxusliners, auf dem er als Ingenieur tätig gewesen war, ersteigert und in das ehemalige „Stadt Hamburg“ einbauen lassen. Otto Olbers ist Urgroßvater von Marc Ostermann, der das Hotel und Restaurant gemeinsam mit der dritten und vierten Generation der Familie leitet. Von Verrücktheit keine Spur, von Leidenschaft jede Menge. „Wir möchten gute Gastgeber sein, dafür nehmen wir uns Zeit“, lautet der Antrieb. Zu den Spezialitäten gehören feine Schmorgerichte und Geflügel.

Wenn sich Menschen an einer Feuerstelle mit einem Kochtopf versammeln, aus dem sich jeder mit einer langen Gabel bedient, dann ist das eine uralte Form der Geselligkeit, aber auch absolut modern. Die Rede ist vom allseits beliebten Käsefondue.

Zart und saftig allein genügen nicht mehr: Bei gutem Rindfleisch spielen heute auch die klimafreundliche Erzeugung eine Rolle und dass die Tiere ein möglichst artgerechtes Leben geführt haben. Diese hohen Ansprüche erfüllt das Hamburger Unternehmen Block House mit Fleischprodukten aus seinem regionalen Rinderaufzuchtprogramm. Sie sind in den eigenen Steakhäusern, als Tiefkühlprodukte sowie exklusiv an den famila-Frischfleischtheken erhältlich.

Eine würzige Suppe aus Burkina Faso, ein traditioneller Brei aus Simbabwe, der mit den Händen gegessen wird, und grüne Bananen aus Indonesien: Die jungen Teilnehmer dieser Kochrunde in Kiel bringen ganz traditionelle Rezepte aus ihren fernen Heimatländern mit.