Lorbeerblätter im Tee? „Schmeckt richtig gut!“, schwärmt Esin Rager und wundert sich, dass die würzigen Blätter, die für Schmorgerichte, Fisch und Suppen in vielen Gewürzregalen stehen, in Tees so selten sind. Dafür wächst er im Garten von Familie Rager, und hier war vor einigen Jahren die Experimentierfreude ihres Sohnes Sinan geweckt. „Ich bin damit groß geworden, dass zu Hause alle paar Wochen Lieferungen von Teemustern ankommen, die wir dann probieren“, erzählt der heute 18-Jährige, der nach dem Abi jetzt in die Samova-Welt hineinschnuppert und sich sehr für Produktdesign interessiert. „Damals dachte ich mir, ich gehe mal mit der Schere in den Garten und gucke, was wir so haben.“ Ein sorgsam von der Mama aufbewahrter Zettel mit ordentlicher Kinderschrift belegt die „Ausbeute“ von Lorbeer, Lavendel, Pfefferminze und Zitronenmelisse, die frisch aufgebrüht für durchaus schmackhaft befunden wurde. Jetzt, einige Jahre später, machen Esin und Sinan Rager Nägel mit Köpfen: Auf der Basis der Rezeptidee soll eine neue Samova-Sorte entwickelt werden. Wie, zeigen sie Hierleben bei einem Treffen in der Hobenköök, einem angesagten Restaurant mit Markthalle in Hamburgs Kreativ- und Kulturquartier Oberhafen. „Mit Chefkoch Thomas Sampl bin ich lange befreundet, unsere Ideen von Nachhaltigkeit passen super zusammen“, erzählt Esin Rager. Sie setzt auf Bioqualität, faire Erzeugung und Müllvermeidung. Die Teebeutel sind in schützender „Folie“ verpackt, die nur so aussieht, als sei sie aus Plastik. „Chemisch identisch mit einem Salatblatt und entsprechend kompostierbar“, sagt die Samova-Gründerin stolz.