Die mit der Kern-Kompetenz
Wer Nüsse und Trockenfrüchte mag, kommt an Produkten aus dem Hause Kluth kaum vorbei. Das Unternehmen aus Henstedt-Ulzburg im Süden Schleswig-Holsteins bietet eine breite Palette: Kerne, Trockenfrüchte und Nüsse, geröstet oder dragiert, solo und naturbelassen oder als Mix in verschiedenen Geschmacksrichtungen. 
Foto(s): Frederik Röh
Nüsse und Trockenfrüchte stehen seit Jahren hoch im Kurs. „Viele Menschen möchten sich bewusster ernähren und greifen daher zu natürlichen Zutaten und Snacks. Nüsse und Trockenfrüchte werden oft als leckere Alternativen wahrgenommen und ersetzen den Schokoriegel im Büro oder die Tüte Chips auf dem Sofa“, erklärt Micha Kohn, Leiter Markenvertrieb bei der Firma Kluth. Und so ist das Ziel des Unternehmens, die natürlichen Produkte in ihrer Authentizität zu bewahren und deren Geschmack zu erhalten, zusätzlich jedoch mittels Röstung oder Dragierung verschiedene Geschmacksrichtungen anzubieten, die das Aroma der einzelnen Nüsse ergänzen und verfeinern. Das Thema Frische ist für den guten Nussgeschmack enorm wichtig. „Da wir unsere Rohware weltweit beziehen, können wir bei vielen Nussarten auf zwei Ernten im Jahr zurückgreifen: Das heißt, wir bekommen alle sechs Monate neue Ware und können so immer die bestmögliche Frische bieten“, so Micha Kohn.
Knackige Qualitätsstandards
In jahrelanger, partnerschaftlicher Zusammenarbeit werden die besten Nusskerne und Trockenfrüchte direkt aus den Ursprungsländern eingekauft und importiert. Die Rohware kommt in Containern im Hamburger Hafen an und landet in riesigen Packsäcken in der Firmenzentrale in Henstedt-Ulzburg. Hier werden die Produkte je nach Bedarf geröstet oder dragiert und anschließend verpackt. „Dadurch, dass wir alle Schritte hier im Hause selbst tätigen, haben wir die beste Kontrolle über die Sicherung unserer Qualitätsstandards“, erklärt Micha Kohn. „Die Qualität unserer Produkte lassen wir regelmäßig von einem unabhängigen Lebensmittellabor prüfen.“ Bei Nüssen spielen neben der Frische noch weitere Qualitätskriterien eine Rolle. Bei der Walnuss ist beispielsweise wichtig, ob die dünne Schutzhaut der geknackten Nuss intakt ist oder ob es Bruchstellen gibt. „Wenn ich die Nüsse ins Müsli mische, kann es auch Bruch sein“, erläutert der Nussexperte. „Wenn ich sie aber pur snacken möchte, wird eine komplette und auch optisch ansprechende Ware bevorzugt.“Familienunternehmen in der dritten Generation
Die Herbert Kluth GmbH & Co. KG besteht seit 1928, gegründet von Herbert Kluth senior am Hamburger Großmarkt. Seitdem ist das Unternehmen, das sich noch immer in Familienhand befindet, stetig gewachsen. In den 1980er-Jahren wurde der Firmensitz nach Norderstedt verlegt, 2002 siedelte die Firma Kluth schließlich nach Henstedt-Ulzburg an den heutigen Standort um. Seitdem sind die Spezialisten mit der besonderen Kern-Kompetenz sowohl mit der Produktion als auch mit der Verwaltung hier zu Hause. Erhältlich in vielen famila- und Markant-Märkten.
