Am Unternehmenssitz im weitläufigen, liebevoll restaurierten Gutshof in Alt Kaulsdorf, weit im Osten Berlins, ist Platz für moderne Abfüllanlagen. Hier laufen inzwischen jährlich mehrere Millionen Flaschen mit diversen Spirituosen vom Band. Allein vom Pfefferminzlikör namens Berliner Luft sind es zwischen 200.000 und 400.000 Flaschen pro Woche. Bis heute ist Schilkin ein Familienunternehmen. Viele Rezepturen stammen noch aus den Anfangsjahren, wurden und werden aber behutsam weiterentwickelt. „Wir wollen immer mal etwas Neues ausprobieren“, sagt Geschäftsführer Alexander Baatz.

Das bekannteste Produkt ist zweifellos die Berliner Luft. Der klare Pfefferminzlikör mit 18 Volumenprozent Alkohol ist Kult, auch bei jungen Leuten. Vielleicht liegt das an diesem typischen Berliner Humor, der auch mal frech sein darf? „Auf Luft kann man sich gut einigen. Das ist der kleinste gemeinsame Nenner“, sagt Alexander Baatz und grinst. „Wir schmecken gut und sind erschwinglich.“ Und übrigens sei der Likör komplett vegan, vom Inhalt bis hin zum Etikett. Immer wieder bringt das Unternehmen neue Sorten oder Designs, auch als limitierte Editionen, auf den Markt. So wie die Berliner*innen-Luft, in der das Rote Rathaus auf dem Etikett im Regenbogen-Look erschien. Gerade ist nach einigen Jahren die Glitter-Nights-Edition mit Glitzereffekt neu aufgelegt worden, die einen Hauch von Glamour in die Partyszene bringt und schon früher ein Erfolgsgarant war. Zum Sortiment gehören auch die samtige Berliner Luft Crème Brulée mit Karamellnote oder die Berliner Luft Schoko für alle, die auf die Kombination aus Minze, Schokolade und Sahne stehen. Versteht sich von selbst, dass sich damit auch kreative Cocktails mixen lassen und sogar Backwerke veredelt werden können, oder? Erhältlich überall bei famila und Markant.