Mozzarella und Feta grob schneiden oder zerbröseln. Mit dem verquirlten Ei mischen und gut durchkneten.

Eine Packung Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen. Käsemischung gleichmäßig darauf verteilen. Butter in kleinen Flöckchen darüber geben.

Mit der zweiten Teigplatte abdecken. Die Ränder gut mit einer Gabel andrücken, nach Belieben mit Mustern verzieren.

Teigoberfläche mit Eigelb bestreichen.

Im Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze, vorgeheizt) etwa 20 Minuten goldbraun backen. Warm servieren.

Tipp: Das Brot passt ideal zu einem frischen Salat oder als Snack zwischendurch.