Knollensellerie schälen und in feine Streifen hobeln.

Essig, Saft, Zucker und Gewürze aufkochen.

Selleriestreifen und Cranberrys zum Sud geben, aufkochen und in ein heiß ausgespültes Glas füllen. Sofort fest verschließen und abkühlen lassen.

Im Kühlschrank mindestens 3 Tage durchziehen lassen.

Tipp: Der eingelegte Knollensellerie ist gekühlt und verschlossen bis zu sechs Monate haltbar. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen.