Feta würfeln. Öl, Balsamicoessig, Senf, Honig und Salz verrühren. Feta mindestens 1 Stunde in der Mischung marinieren.

Salate waschen und trocken schütteln. In breite Streifen schneiden und auf eine Salatplatte geben.

Erdbeeren waschen, Stielansätze herausschneiden. Große Früchte halbieren.

Basilikumblättchen abzupfen. Fetawürfel aus der Marinade nehmen, mit Erdbeeren und Basilikum abwechselnd auf die Spieße stecken. Mit Pfeffer bestreuen und auf den Blattsalaten verteilen.

Mit restlicher Marinade beträufeln und sofort servieren.