Eier verquirlen und sehr gründlich mit Milch und Zucker verrühren. Creme in Gläser oder Puddingform füllen, mit Alufolie abdecken und im heißen Wasserbad etwa 35 Minuten stocken lassen. Abkühlen und 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Alternativ: 1 Beutel „Flan“ (spanisches Produkt) mit 2 EL Zucker und 500 ml Milch in einem Topf unter Rühren bis zum Kochen erhitzen. Sofort in Gläser oder Puddingform füllen. Abkühlen und 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipp: Nach Geschmack mit Obst garnieren.