Frischkäse mit Öl verrühren. Von der Hälfte der Kresse die Blättchen abschneiden, zum Frischkäse geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Brotscheiben mit der Frischkäsecreme bestreichen. Katenschinken zu Röllchen formen und auf die Brote legen. Cornichons längs in Scheiben schneiden und auf dem Schinken drapieren.

Übrige Kresse direkt auf die Brote schneiden.

Tipp: Kresse lässt sich am besten mit einer Haushaltsschere schneiden.