Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Möhren waschen, schälen und längs halbieren.

Thymianzweige in eine ofenfeste Form legen. Möhren mit den Schnittflächen nach oben nebeneinander darauflegen. Mit Öl beträufeln und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. 20 Minuten backen.

Parmesan über die Möhren streuen und weitere 12 Minuten backen. Heiß servieren.

Tipp: Die Möhren passen zu kurzgebratenem Fleisch, zu Fisch oder Meeresfrüchten sowie zu vegetarischen und veganen Fleischalternativen.