Knoblauch pellen, fein würfeln und in Sonnenblumenöl goldbraun braten. Öl durch ein feines Sieb geben, 2 EL Öl beiseitestellen. Im restlichen Öl Zwiebelwürfel, Kemiri-Nüsse, Ingwer, Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter, Sternanis und Zimt anbraten.

Hähnchenstreifen dazugeben und 5 Minuten braten. Soßen, Zucker und Pfeffer zufügen. 1 Minute verrühren. Brühe angießen, Hitze reduzieren und 10 bis 12 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht dicklich wird. Große Gewürze wieder entfernen.

Nudeln kochen. Mit dem beiseitegestellten Knoblauchöl und Sesamöl vermengen. Mit Hähnchen servieren.

Tipp: Nach Geschmack Frühlingszwiebeln, blanchiertes Gemüse oder gebratene Zwiebeln dazu reichen.