Möhren-Mango-Aufstrich

Zubereitung

SCHRITT 1

Möhren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf in Wasser weich garen. Abgießen und abkühlen lassen.

SCHRITT 2

Mangofruchtfleisch würfeln. Ingwer schälen und sehr fein reiben. Mit den Möhrenstücken und Orangensaft pürieren.

SCHRITT 3

Püree mit Gelierzucker in einem großen Topf verrühren und aufkochen. 2 Minuten unter Rühren kochen lassen. Sofort in Gläser füllen und fest verschließen.

Zutaten
Für 2 Gläser

Möhren (ca. 250 g)

200 g

Mangofruchtfleisch

1 Stück

Ingwer (3 cm)

Saft von 1 Orange

250 g

Gelierzucker 2:1