Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden. In einer Pfanne in Butter andünsten. Mandelstifte, Zimt und Honig zufügen, alles unter Rühren leicht karamellisieren. Beiseitestellen.

Milch mit Haferflocken und Zucker in einem Topf unter Rühren aufkochen und bei geringer Hitze 2 Minuten köcheln lassen, dabei weiter rühren.

Porridge auf Schälchen verteilen. Apfelmischung darauf verteilen und sofort servieren.