Radieschen waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Apfel waschen und achteln, Kerngehäuse entfernen. Apfelspalten in Scheiben schneiden.

Joghurt mit Senf, Essig und Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Radieschen- und Apfelscheiben unterheben.

Matjesfilets auf Tellern anrichten. Mit dem Radieschensalat servieren.

Tipp: Dazu passen Bratkartoffeln.