Blätterteigplatten übereinandergelegt auftauen oder Teigrolle ausbreiten.

Spinat verlesen und in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Abtropfen und sehr gut ausdrücken. Grob hacken, kräftig mit Pfeffer und Salz würzen.

Knoblauch pellen und sehr fein würfeln. Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen.

Frischkäse mit einer Gabel glatt rühren und auf den Blätterteig streichen. Dabei das hintere Viertel der Fläche frei lassen.

Spinat auf dem Frischkäse verteilen. Feta würfeln und mit dem Knoblauch auf den Spinat geben.

Roulade aufrollen, dabei die Seiten etwas zudrücken.

Auf ein mit Backpapier belegtes Rost setzen und auf der mittleren Schiene 25 Minuten backen. In Stücke teilen und heiß servieren.