Äußere Kohlblätter entfernen. Kohl in feine Streifen hobeln oder schneiden.

Apfelessig, Rapsöl und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spitzkohl gründlich mit dem Dressing vermengen.

Radieschen und Äpfel waschen. Radieschen in Scheiben schneiden, Äpfel grob raspeln.

Äpfel und Radieschen mit dem Kohl mischen. Feta würfeln und auf den Salat geben.

Tipp: Dieser Salat passt gut zu Gegrilltem und Gebratenem. Wer mag, ergänzt noch geröstete Saaten oder Nüsse.