Kochkunst mit Meerblick
Vor der Tür des noblen ATLANTIC Grand Hotel Travemünde vergnügen sich gerade Urlauber am Strand und in der Ostsee, drinnen in der Küche zaubert Sascha Hamp ein saftiges und knuspriges Cordon bleu – ein gefülltes Schnitzel, dessen Name im Französischen allgemein für hohe Kochkunst steht.
Foto(s): Frederik Röh
Der Küchenchef im Restaurant Holstein’s im traditionsreichen Grand Hotel lässt sich vom Hierleben-Team über die Schulter schauen und gibt tolle praktische Tipps. Erstaunlich, wie sogar eine einfache Möhrenbeilage zur raffinierten Köstlichkeit wird.
Rezept
