„Bloß nicht immer so kompliziert!“, sagt Thomas Schoof, Küchenchef im Steigenberger Hotel Treudelberg Hamburg, aus voller Überzeugung. Zusammen mit Küchendirektor Tim Woitaske zeigt er für Hierleben, wie man aus wenigen, guten Zutaten und mit geringem Aufwand etwas richtig Tolles zaubern kann. Der italienische Küchenklassiker Saltimbocca aus feinem Kalbfleisch mit neuen Ofenkartoffeln kitzelt den Gaumen mit dem Aroma mediterraner Kräuter, ist ein wunderbares Sommergericht – und so lecker, dass man bestens nachvollziehen kann, warum Saltimbocca übersetzt „Spring in den Mund“ heißt.