Besondere Naturhopfen, Tennenmalz, offene Gärung, Flaschenreifung: Mit diesen Zutaten und diesem Konzept geht das Erfolgsrezept der Rügener Insel-Brauerei weiter. Zu all den Auszeichnungen für die seltenen Biere kam für das Hiddenseer Weizen, das es auch alkoholfrei gibt, der Titel „World’s Best Wheat Beer 2025“ hinzu. „Auf Wunsch unserer Kunden wollten wir einen besonderen Beitrag zu den klassischen Bierstilen leisten“, so Brauereichef Markus Berberich. „Die Insel in unserer Gemeinde, das kleine Hiddensee, hat mich inspiriert. Ihren Charakter wollte ich einfangen.“ Das Ergebnis sind sehr ursprüngliche Biere in der Halbliterflasche, die erfrischend und süffig schmecken – ein Geschmack, als wäre die Zeit stehengeblieben. Zum weltbesten Weizen sagt Bier-Sommelière Katharina Rolshausen, Chefredakteurin von „Hopfenhelden“: „Das Bier, stilgerecht ungefiltert, schimmert goldgelb – so sehr, dass Düne und Meer im Hintergrund verblassen. Der Duft: angenehme Bananen-Noten, etwas Brioche und Blütenhonig, nur ein Hauch Nelke. Die Kohlensäure ist angenehm, der Körper fast schlank.“