Rezept
Chinakohl mit Würstchen und Püree
Zubereitungszeit
ca. 40 Minuten
+ Ziehzeit
Kalorien: 430 kcal
Zubereitung
SCHRITT 1
Rosinen in Essig einweichen, mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Abtropfen lassen.
SCHRITT 2
Kartoffeln mit Schale garen.
SCHRITT 3
Chinakohl putzen und in Streifen schneiden.
SCHRITT 4
Zwiebeln pellen und würfeln.
SCHRITT 5
Speck in der Hälfte des Öls in einer Pfanne anbraten, Zwiebeln zufügen, etwa 5 Minuten goldbraun braten.
SCHRITT 6
Chinakohl zufügen.
SCHRITT 7
Mit Sojasoße würzen und unter Rühren etwa 10 Minuten weiterbraten.
SCHRITT 8
2 Minuten vor Ende der Garzeit Rosinen zufügen.
SCHRITT 9
In einer weiteren Pfanne das restliche Öl erhitzen, Würstchen 10 Minuten braten, bis sie gut gebräunt sind.
SCHRITT 10
Milch und Butter in einem weiten Topf erwärmen, die heißen Kartoffeln pellen und durch eine Kartoffelpresse in den Topf geben. Mit einem Schneebesen locker vermengen, mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
SCHRITT 11
Chinakohl und Würstchen mit Kartoffelpüree servieren.
Zutaten
Für 4 Portionen
35 g
Rosinen
3 EL
Balsamicoessig
800 g
Kartoffeln
700 g
Chinakohl
Zwiebeln
50 g
gewürfelter Speck
4 EL
Öl
4 EL
Sojasoße
Nürnberger Rostbratwürstchen
150 ml
Milch
2 EL
Butter
 
Salz
 
geriebene Muskatnuss