Rezept
Feldsalat mit Roquefort und Walnüssen
Foto(s): André Chales de Beaulieu
Zubereitungszeit
ca. 20 Minuten+ Durchziehzeit
Zubereitung
SCHRITT 1
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.SCHRITT 2
Senf, Öl, Essig und Sirup zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.SCHRITT 3
Frühlingszwiebeln unter das Dressing rühren. Mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.SCHRITT 4
Feldsalat gründlich waschen, eventuell von den Wurzeln befreien, gut abtropfen lassen. In eine Salatschüssel geben.SCHRITT 5
Kirschtomaten putzen, waschen und halbieren.SCHRITT 6
Roquefort würfeln. Walnusskerne in einen Gefrierbeutel geben, mit dem Nudelholz zerkleinern.SCHRITT 7
Tomaten und Käse zum Salat geben, Dressing über dem Salat verteilen.SCHRITT 8
Mit Walnüssen dekorieren.SCHRITT 9
Tipp: Zu diesem Salat passen Baguette und ein gehaltvoller Rotwein.Zutaten
Für 4 Portionen
Für 4 Portionen
100 g
Frühlingszwiebeln
2 EL
Senf
3 EL
Olivenöl
2 EL
Balsamicoessig
1 EL
Himbeersirup oder Honig
Salz, Pfeffer
150 g
Feldsalat
150 g
Kirschtomaten
200 g
Roquefort (Blauschimmelkäse)
100 g
Walnusskerne
ZURÜCK