^Grapefruits filetieren, Filets halbieren. Spinat waschen und trocken schleudern.

Feta in 16 Würfel schneiden. Eier verquirlen. Mehl mit Steakpfeffer mischen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fetawürfel in der Mehlmischung wenden, durch das verquirlte Ei ziehen, in den Semmelbröseln wenden und etwa 5 Minuten braten, dabei wenden.

Fetawürfel, Grapefruitfilets und gefaltete Spinatblätter auf Spieße stecken und servieren.