Kirschen abtropfen lassen.

Eier trennen. Eiweiß zu festem Schnee aufschlagen.

Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Eigelb, Quark, Schmand, Butter, Zucker, Grieß, Zitronenschale und Backpulver mit dem Handrührgerät gut verrühren.

Eischnee kurz unterheben. Eine große Auflaufform einfetten. Die Eier-Quark-Mischung hineinfüllen.

Kirschen und Mandelblättchen darauf verteilen. 25 bis 30 Minuten backen.

Mit Puderzucker bestreuen und noch warm servieren.

Tipp: Dieser süße Auflauf gelingt auch hervorragend mit Aprikosen- oder Pfirsichhälften.