Rezept
Lakritz-Anis-Likör
Foto(s): André Chales de Beaulieu
Der Kräftige: Lakritzbonbons geben diesem Likör eine würzige Note.
Zubereitungszeit
ca. 20 Minuten
+ Ruhezeit
Zubereitung
SCHRITT 1
Korn und Rum in ein weites, verschließbares Gefäß füllen.
SCHRITT 2
Kandis und die Lakritzbonbons zufügen.
SCHRITT 3
Anis ebenfalls zufügen und das Gefäß gut verschließen.
SCHRITT 4
Einmal kräftig durchschütteln. Den Likör zunächst zwei Tage bei Zimmertemperatur ziehen lassen, dabei zwei- bis dreimal täglich kräftig durchschütteln. Dann an einem kühlen Ort weitere acht Tage durchziehen lassen.
SCHRITT 5
Den Likör durch ein feines Sieb gießen und in Flaschen abfüllen. Gut gekühlt servieren.
SCHRITT 6
Tipp: Alternativ ist die Likörzubereitung auch mit Salmiakdrops möglich. Der Likör bekommt dann einen kräftigeren Lakritzgeschmack. Die Mischung aus Weizenkorn und weißem Rum gibt dem Likör einen besonders milden Geschmack.
Zutaten
Für 1.5 Liter
700 ml
Weizenkorn (32 Vol.%)
700 ml
weißer Rum (37,5 Vol.%)
250 g
weißer Kandis
125 g
Lakritzbonbons, traditionell würzig
1 gestr. TL
Anis, ganz
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