Rezept
Miso-Rettich aus dem Ofen
Foto(s): Frederik Röh, Henrik Matzen
Zubereitungszeit
ca. 40 Minuten+ Marinierzeit
Kalorien: 100 kcal
Zubereitung
SCHRITT 1
Rettich schälen und in 3 cm breite Scheiben schneiden. 10 Minuten in Salzwasser garen. Abgießen, den Fond auffangen.SCHRITT 2
In der Zwischenzeit Knoblauch pellen und sehr fein würfeln. Mit Misopaste, Sojasoße, Sesamöl und Agavensirup verrühren.SCHRITT 3
4 EL Kochfond unterrühren. Rettichscheiben 30 Minuten in der Mischung marinieren, dabei einmal wenden.SCHRITT 4
Ofen auf 220 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Rettichscheiben in eine kleine Ofenform legen und mit der Marinade übergießen.SCHRITT 5
Sesam überstreuen. 25 Minuten im oberen Drittel des Ofens backen.SCHRITT 6
Tipp: Dazu passen Basmatireis und Mangochutney.Zutaten
Für 4 Portionen
Für 4 Portionen
320 g
Rettich
Salz
2
Knoblauchzehen
1 EL
Misopaste
2 EL
Sojasoße
1 EL
Sesamöl
1 TL
Agavensirup
Fond vom Rettich
2 EL
Sesam
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