Rezept
Sholeh Zard (Persischer Reispudding)
Foto(s): Frederik Röh
Zubereitungszeit
ca. 50 Minuten+ Abkühlzeit
Kalorien: 390 kcal
Zubereitung
SCHRITT 1
Reis waschen. Mit Wasser, Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen, dabei immer wieder umrühren.SCHRITT 2
Safran mörsern. Kardamom und Mandelstifte in einem Tee-Ei in den Reis hängen. Safran und Rosenwasser zufügen. Bei geringer Hitze 40 Minuten garen.SCHRITT 3
Butter oder Öl unterrühren. Tee-Ei herausnehmen und den Pudding abkühlen lassen.SCHRITT 4
Vor dem Servieren mit den genannten Zutaten nach Geschmack dekorieren.Zutaten
Für 4 Portionen
Für 4 Portionen
100 g
Basmatireis
600 ml
Wasser
75 g
Zucker
1 Prise
Salz
0.5 TL
Safranfäden
2
Kardamomkapseln
2 EL
Mandelstifte
40 ml
Rosenwasser
30 g
Butter oder Sonnenblumenöl
Zum Dekorieren
Zimt
Mandelstifte
Pistazien
Berberitzen
Rosenblätter
Einkaufen bei
ZURÜCK