Rezept
White Chicken Karahi
White Chicken Karahi
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
Zubereitung
SCHRITT 1
Knoblauch mit Ingwer im Mörser zu einer Paste stampfen.
SCHRITT 2
Chilischoten putzen und fein würfeln. Mit schwarzem Pfeffer und Kreuzkümmelsamen anrösten.
SCHRITT 3
Zwiebelwürfel in Öl farblos anschwitzen.
SCHRITT 4
Hähnchenbrust in Stücke schneiden und zu den Zwiebelwürfeln geben.
SCHRITT 5
Salz, Ingwer-Knoblauch-Paste und Joghurt untermengen. Einen Deckel auf die Pfanne legen. Nach 5 bis 7 Minuten, wenn das Hähnchen zart ist, alle Gewürze, Korianderblätter und Sahne zufügen.
SCHRITT 6
Geschmolzene Butter und Ingwerstreifen hinzugeben und warm servieren.
SCHRITT 7
Tipp: Dazu passt Basmatireis mit zwei oder drei Zimtstangen im kochenden Wasser.
Zutaten
Für 4 Portionen
Knoblauchzehen
daumennagelgroßes Stück Ingwer
5-6 
grüne Chilischoten
1 EL
schwarzer Pfeffer
1 EL
Kreuzkümmelsamen
feingewürfelte Zwiebel
75 ml
ÖL
1 kg
Hähnchenbrust
 
Salz
250 g
Vollmilchjoghurt
1 TL
gemahlener Ingwer
1 TL
Paprikapulver
1 TL
Kurkuma
1 TL
Korianderpulver
1 TL
weißer Pfeffer
 
frischer Koriander nach Geschmack
2 EL
Sahne
1 EL
Butter
 
einige dünn geschnittene Ingwerstreifen