Asia-Winter im Norden
Das Restaurant „Zur Erholung“ in Uetersen, geführt von den Geschwistern Bernd und Anne Ratjen, ist bekannt für seine anspruchsvolle Gastronomie und die Verwendung saisonaler und regionaler Bioprodukte. Seit 1862 im Familienbesitz, wurde das Haus 2017 von der sechsten Generation übernommen und behutsam saniert. Heute präsentiert es sich gemütlich im historischen Ambiente. Küchenchef Bernd Ratjen bietet sowohl eine rustikale Karte als auch wechselnde Menüs für gehobene Ansprüche an. Sein Rezept für Hierleben zum Jahresbeginn feiert die leichte asiatische Küche mit norddeutschem Akzent – ein veganes Curry mit regionalem Wintergemüse.
Foto(s): Frederik Röh
Direkt gegenüber vom Restaurant „Zur Erholung“ steht eines der schönsten Häuser in Uetersen: eine charmante Jugendstilvilla inmitten eines parkähnlichen Grundstücks. Das Hotel Mühlenpark bietet seinen Gästen gehobene Gastlichkeit und eine persönliche Atmosphäre. Es ist die ideale Adresse, um den Restaurantbesuch bei Ratjens zu genießen, stilvoll zu übernachten und am nächsten Tag die Rosenstadt Uetersen zu erkunden.
Restaurant „Zur Erholung“
Mühlenstraße 56, 25436 Uetersen, Telefon 04122-2592, www.zur-erholung-uetersen.de
Hotel Mühlenpark
Mühlenstraße 49, 25436 Uetersen, Telefon 04122-92550, www.muehlenpark.de
Rezept