Peter Kaßner bevorzugt in seiner Küche „gute Basisprodukte und französische Grundtechniken, mit modernem Pfiff, aber ohne zu viel Chichi. Eine Biskuitrolle ist ja relativ schlicht, aber mit einer kleinen Raffinesse wird sie etwas Besonderes“, sagt er und verrät uns hier sein Rezept für eine leckere Zitronenrolle.