Rezept
Apa de atum
Foto(s): Frederik Röh
Zubereitungszeit
ca. 60 MinutenZubereitung
SCHRITT 1
Butter schmelzen. Mit Eiern und Zucker verrühren. Mehl zufügen und mit Backpulver mischen.SCHRITT 2
Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein würfeln. In einem Topf mit Olivenöl anbraten. Ingwer in kleinen Stücken zufügen, bis alles glasig wird.SCHRITT 3
Tomaten und Thunfisch in Stücke teilen. Beides mit in den Topf geben, Tomatenmark und Gewürze untermischen und alles ein wenig köcheln lassen. Dann abkühlen lassen.SCHRITT 4
Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform einfetten.SCHRITT 5
Teig halbieren und jeweils ausrollen. Eine Teighälfte in die Form legen, die Füllung hineingeben und mit der zweiten Teighälfte zudecken. Den Kuchen 25 Minuten backen.Zutaten
Für 6 Portionen
Für 6 Portionen
Für den Teig:
250 g
Butter
4
Eier
90 g
Zucker
400 g
Mehl
1 Pck.
Backpulver
Für die Füllung:
3
mittelgroße Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
2 EL
Olivenöl
1
Stück Ingwer (daumennagelgroß)
3
Tomaten
2
Dosen Thunfisch in Öl oder naturell (à 200 g)
1 Msp.
Tomatenmark
0.5 TL
Kreuzkümmel
0.5 TL
Safran
1 TL
Zucker
Salz, schwarzer Pfeffer
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