Wirsingkohl putzen. Blätter in 4 cm große Quadrate schneiden. Tomaten abtropfen lassen, Zwiebel pellen. Beides fein würfeln.

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.

In der Zwischenzeit Speck in einer großen Pfanne anbraten. Wirsingkohl, Tomaten- und Zwiebelwürfel 5 Minuten mitbraten.

Zitronenabrieb und Nudeln zufügen. Alles 3 Minuten braten. Mit Salz abschmecken.

Auf Teller verteilen, großzügig Streifen von Srirachasoße darüber geben und servieren