Rezept
Birnenblechkuchen mit Schmand
Foto(s): André Chales de Beaulieu
Zubereitungszeit
ca. 55 MinutenKalorien: 340 kcal
Zubereitung
SCHRITT 1
Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Butter und Zucker schaumig rühren, die Eier einzeln gut unterrühren.SCHRITT 2
Mehl und Backpulver zufügen und alles zu einem cremigen Teig verarbeiten.SCHRITT 3
Backblech mit Backpapier belegen, Teig darauf verstreichen und 10 Minuten backen.SCHRITT 4
Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und würfeln.SCHRITT 5
Schmand, die Hälfte des Zuckers, Eigelb und Puddingpulver verrühren.SCHRITT 6
Birnenstücke unterheben ...SCHRITT 7
... und die Masse auf den Kuchenteig geben.SCHRITT 8
Verstreichen, mit restlichem Zucker bestreuen und weitere 30 Minuten backen.SCHRITT 9
Gut ausgekühlt in Stücke schneiden und auf einer Kuchenplatte anrichten.Zutaten
Für 1 Blech
Für 1 Blech
Für den Teig
200 g
weiche Butter
180 g
Zucker
3
Eier
200 g
Mehl
2 gestrichene TL
Backpulver
Für den Belag
3
Tafelbirnen, z.B. Abate Fetel
450 g
Schmand
100 g
Zucker
2
Eigelb
1 Päckchen
Vanillepuddingpulver
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