Minze waschen und trocken schütteln.

Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein würfeln.

Schweineschnitzel längs halbieren und in Streifen schneiden.

Öl in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch etwa 5 Minuten kräftig anbraten. Mit Likör ablöschen.

Tomatenstücke zufügen, kräftig salzen. Mit Oregano und Paprika würzen und ohne Deckel etwa 15 Minuten einkochen, dabei immer wieder rühren.

Kurz vor Ende der Kochzeit Sahne zufügen, unterrühren und erneut abschmecken.

Tipp: Zu diesem Geschnetzelten passen Salzkartoffeln oder Reis.