Rezept
Killevipper
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
+ Backzeit
Zubereitung
SCHRITT 1
Eier trennen. Eiweiß und Puderzucker zu einer festen Masse schlagen.
SCHRITT 2
Eischnee in 12 feste Muffinförmchen füllen. Im unteren Teil des Ofens ca. 50 Minuten bei 125 Grad (Ober-/Unterhitze) backen, \r\nabkühlen lassen.
SCHRITT 3
Eigelb, Zucker, Zitronensaft und -schale in einem Topf unter kräftigem Rühren aufkochen lassen, bis die Creme dick wird. \r\nEtwas abkühlen lassen, dann die Butter flöckchenweise unterrühren. Abkühlen lassen. Sahne steif schlagen, die Creme \r\nunterrühren.
SCHRITT 4
Schokolade im Wasserbad schmelzen.
SCHRITT 5
Mit einem Messer den Deckel der Baisers abheben. Baisers mit Creme füllen. Geschmolzene Schokolade in „Ringeln“ darüber gießen. Sofort servieren.
Zutaten
Für 4 Portionen
Eier
180 g
Puderzucker
45 g
Zucker
 
Saft und Schale von ½ unbehandelten Zitrone
25 g
Butter
150 g
Sahne
50 g
dunkle Schokolade