Rezept
Kirschcreme mit Haferknusper
Foto(s): André Chales de Beaulieu
Zubereitungszeit
ca. 35 Minuten+ Abkühlzeit
Zubereitung
SCHRITT 1
Backofen auf 150 Grad (Heißluft) vorheizen.SCHRITT 2
Haferflocken, Honig und Öl vermengen und dünn auf ein Backpapier streichen. Etwa 15 Minuten knusprig und nicht zu braun backen, dabei hin und wieder mit einer Gabel bewegen. Abkühlen lassen.SCHRITT 3
Kirschen waschen. Vier hübsche Kirschen mit Stiel zur Dekoration beiseitelegen, den Rest entsteinen und halbieren.SCHRITT 4
Kirschsaft und Zucker aufkochen. Stärke mit Wasser anrühren, zum Saft geben, gründlich mit dem Schneebesen einrühren und einmal aufkochen. Vom Herd ziehen. Kirschgrütze mindestens zwei Stunden abkühlen lassen.SCHRITT 5
Sahne steif schlagen und unter die komplett erkaltete Kirschgrütze heben.SCHRITT 6
Kirschen unter die Creme heben und das Dessert in Gläser oder Glasschälchen füllen. Gut durchkühlen.SCHRITT 7
Kurz vor dem Servieren den Haferknusper über die Creme geben. Mit je einer Kirsche dekorieren.Zutaten
Für 4 Portionen
Für 4 Portionen
60 g
Haferflocken
40 g
flüssiger Honig oder Agavendicksaft
1 EL
neutrales Speiseöl
400 g
Süßkirschen
500 ml
Kirschsaft
1 EL
Zucker
4 EL
Speisestärke
6 EL
Wasser
100 g
Sahne
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