Möhren putzen und im Ganzen etwa 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Abtropfen lassen.

Quark, Mayonnaise, Senf und Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Möhren längs in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden. Mit je 1 Scheibe Bacon umwickeln.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Möhrenstreifen von jeder Seite 1 bis 2 Minuten braten.

Heiß mit der Quarkcreme und Petersilie servieren.

Tipp: Dazu passen Pellkartoffeln.