Panna Cotta „Orange Safari“ mit Himbeersoße

Zubereitung

SCHRITT 1

Sahne mit 100 g Zucker in einem Topf aufkochen. Vom Herd nehmen, Teemischung einrühren. Etwa 30 Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb passieren und zurück in den Topf geben.

SCHRITT 2

Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen.

SCHRITT 3

Sahnemischung erneut etwas erhitzen, aber nicht kochen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen.

SCHRITT 4

Flüssigkeit in Förmchen geben, abkühlen lassen und mindestens 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

SCHRITT 5

Himbeeren mit restlichem Zucker und Zitronensaft in einem Topf 5 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb passieren.

SCHRITT 6

Panna Cotta auf Teller stürzen und mit der Himbeersoße übergießen. Mit Himbeeren und Minzblättchen dekorieren.

Zutaten
Für 4 Portionen

400 g

Sahne

150 g

Zucker

6 TL

Teemischung „Orange Safari“

4 Blatt

Gelatine

300 g

Himbeeren (frisch oder TK) + einige Himbeeren zur Dekoration

1 TL

Zitronensaft

Minzblättchen zur Dekoration