Erbsencremesuppe mit Minze

Zubereitung

SCHRITT 1

Zwiebel und Knoblauch pellen, fein hacken und mit dem Ingwer in Öl anbraten.

SCHRITT 2

Brokkoli und Erbsen zufügen, 5 Minuten mit anbraten.

SCHRITT 3

Tee und Gemüsebrühe zufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

SCHRITT 4

Kokosmilch und Minzblättchen zufügen und die Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten
Für 4 Portionen

Zwiebel

Knoblauchzehe

2 EL

frischer Ingwer, gerieben

1 EL

Öl

250 g

Brokkoliröschen

300 g

Erbsen (TK)

250 ml

Tee „Master Mint“, frisch gekocht

300 ml

Gemüsebrühe

400 ml

Kokosmilch

Minzblättchen

Salz und Pfeffer