Rezept
Schoko-Minz-Pudding mit Schlagsahne
Foto(s): André Chales de Beaulieu
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten+ Kühlzeit
Zubereitung
SCHRITT 1
Minze waschen und trocken schütteln. Kuvertüre fein hacken.SCHRITT 2
75 ml Milch mit der Speisestärke verrühren.SCHRITT 3
Übrige Milch mit Kuvertüre, Likör und Zucker erhitzen.SCHRITT 4
Stärkemischung unter Rühren zur heißen Milch geben und einmal aufkochen. Topf vom Herd nehmen.SCHRITT 5
Eigelb in einer Tasse verrühren und zum Pudding geben, mit einem Schneebesen gut unterrühren.SCHRITT 6
Pudding auf 4 größere Weckgläser verteilen und gut durchkühlen lassen.SCHRITT 7
Sahne mit Zucker steif schlagen, auf den Pudding geben. Mit Minzeblättchen und Schoko-Mint-Täfelchen dekorieren.Zutaten
Für 4 Portionen
Für 4 Portionen
2
Minzezweige
100 g
Zartbitterkuvertüre
500 ml
Milch
15 g
Speisestärke
40 ml
Minzlikör
2 EL
Zucker
1
Eigelb
200 g
Sahne
1 EL
Zucker
4
Schoko-Mint-Täfelchen
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