Rezept
Tabouleh
Tabouleh
Zubereitungszeit
ca. 25 Minuten
Zubereitung
SCHRITT 1
Couscous in Wasser mit den passierten Tomaten rund 20 Minuten ziehen lassen. Gelegentlich umrühren.
SCHRITT 2
Vom Salat vier große Blätter waschen und beiseitelegen. Restlichen Salat, Tomaten, Kräuter und Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden. Mit Öl mischen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Diese Mischung zusammen mit dem Couscous auf je einem Salatblatt anrichten.
SCHRITT 3
Mit Granatapfelsirup servieren.
SCHRITT 4
Tipp: Als Beilage schmeckt Fetakäse oder türkischer Weißkäse.
Zutaten
Für 4 Portionen
150 g
Couscous
150 ml
lauwarmes Wasser
200 g
passierte Tomaten
Romanasalat
300 g
frische Tomaten
2 Bund
Petersilie (oder nach Geschmack 1 Bund Petersilie und 1 Bund Blattkoriander)
 
etwas Estragon
1 Bund
Schnittlauch oder 3-4 Frühlingszwiebeln
50 ml
Sonnenblumen- oder Olivenöl
 
Salz, schwarzer Pfeffer
 
etwas Zitronensaft
 
Granatapfelsirup (Grenadine)